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クリニック光のいずみ

Created by Yuri Ishikawa

なすとエリンギとネギの煮浸し

最終更新: 2018年8月22日

最終更新: 4分前




なすとエリンギのネギの煮浸しです。

材料:なす、エリンギ、小松菜、ネギ、すりゴマ 醤油、蜂蜜 適量(お好みで味加減をしてみてください)

なす、エリンギを適当な大きさに切ります。 ネギは細かく切っておきます。

鍋に醤油、蜂蜜、ネギを入れ、一度煮立てます。 出来たらネギは取り出しておきます。 そこへ、なす、エリンギを入れ、材料が半分ひたるほどの水を入れます 蒸し煮の要領で、ふたをして、蒸します。 なすに火が通ったら、小松菜をいれ、もう一度軽く蒸して、 ネギを和えて、できあがり。 お好みで、すりごまを

油を使わない料理法というと、 ほとんどが、蒸し煮となりますが、 材料と少ない調味料で、まったく違う料理になります。

今回は煮汁がネギ味でこくがでたようです。

どうぞお試しください。



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