里芋のねぎ煮です。
材料：里芋
ねぎ
調味料：昆布、醤油、塩
１：里芋は、洗い皮のまま、ゆでるか、ふかし、
皮をむいておく
ねぎは、ざくぎりに切っておく。
２：調味料を合わせ、好きな味にして、
里芋、ネギを一緒に煮込み、ネギがとろっとしたところで火を止めて、
できあがり。
里芋の「あん」と、ネギの「とろみ」がからんで
おいしいですよ。
ネギは、たっぷりと使うとよいようです。
里芋５個に、ねぎ、３本ぐらい。
まな板が山盛りになってしまいますが、
美味しく出来ますよ。😋
そう、「ネギまかせ」いや、「ネギ頼み」のお料理ですね。😉
これは、中学生時代に見た雑誌のお料理のページで
赤坂の「中国飯店」のメニュー を参考にしたものです。
これを、「中華のだし」で作ると、 「中華料理」です。😋
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