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クリニック光のいずみ

Created by Yuri Ishikawa

菊の花の酢の物

最終更新: 2018年10月20日



菊の花の酢の物です。

材料:菊の花 調味料:昆布、酢、ハチミツ、醤油

1:調味料を合わせ、お好みの味をつくります。 2:菊の花をガクから取ります。 3:水を入れた鍋に少々酢を加え、沸騰したところに菊の花を入れます。   火が通ったところでざるにとり、水を切り熱いまま調味料に入れます。

秋田出身の石川は、隣の山形県の名産の菊が好きで、 このように作ると、とても喜んでくれます。

たっくさんの菊が火を通す事により、ほんの少しになってしまいますが、 わずかながらも、食感や香りが美味しくて、よく作ります。

料亭だけのお料理だとおもっていましたが、 自宅でも簡単にできます。季節のおいしさ、召し上がってくださいね。


#癌患者の方、そして癌にならないための食事レシピ

日々是好日ごはん