冷やしトマトとブロッコリー
材料：トマト、ブロッコリー
調味料：昆布、ハチミツ、醤油、塩、米粉（玄米粉とろみづけ）
鍋に水、と昆布、醤油、ハチミツ少々を入れ火にかけ、
ブロッコリーを半分ほどの固さまで、ゆでてしまいます。
ここでだし汁にブロッコリーを茹でた味が加わるので、
ブロッコリーを茹でてから、塩で味を整えておきます。
といた米粉を加え、とろみをつけます。
トマトの皮をむきます。
トマトのへたを先に、フルーツナイフのようなもので、
えぐり取るような形で
取っておきます。
１湯むき方法ー湯、もしくは鍋で煮立たせた湯の中に入れ
しばらくして皮がむけてきたら、冷水にひたして、すべてむく
２冷凍方法ー時間がある場合は、冷凍しておき、
凍ったトマトを、常温の水に入れる。
少し皮がむけたら取り出して、すべてむいてしまう。
皮をむいたトマト、茹でたブロッコローを温かい「だし汁」に入れて、
冷蔵庫で冷やします。
食卓に出すときは、トマトに食べ易いように切っておくと
よいようです。
いただくときには、
まず、スープを味わい、
トマトをくずして味わい、、、
と、たのしめます。😋
体が熱さでほてるときは、とても美味しく感じられるようで、
今年の夏は、毎日のように作っていました。😊
が、
「トマトには興奮作用があるから、完熟トマト以外はあまり食べない方がよい。
ただでさえ、常時興奮気味の子供たちには、毎日は与えないで欲しい、、」
と石川。
「え？？トマト、だめですか～？？ほんとうですか～？？」と
思った私ですが、
ふとしたときに、イタリア人の友人を思い出し、
「ああ～トマトを常食し、トマトを浴びて暮らす人々だからなのだな～」
と、妙になっとく。
食している物が、「その人を作る」のです。
トマト常食のイタリア人。
トマトを沢山食べていれば、イタリア人のようになるのです。
「石川家で、イタリア人のような子供」は
石川は困ってしまうようなのです。
「食している物が、その人を作る」
は、面白いので、今度書きますね。
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