トマトとキュウリの和え物
材料：トマト キュウリ
酢、蜂蜜、醤油、昆布（乾燥昆布２×２程の大きさ）
酢、蜂蜜、醤油を自分の好みで合わせ、昆布を浸しておく。
トマト、キュウリを食べ易い大きさ、に切り、前述の汁に浸して出来上がり！
これまでと同様、下ごしらえをしない、、、
塩でもんだり、塩をふっておかない、、、ので、
塩分調整がしやすいと思います。
じつは、だし汁をいれず、昆布で出汁を取っているので、
少し浸すだけで、味がすぐつきます。
トマトやきゅうりから水分が出るので、
濃いめの汁でも、ちょうど良い様です。
お好みで、すりごま、すだち、しょうがの絞り汁をかけても美味しいですが、
あまり入れない方が、野菜が楽しめます。
できるだけ、少ない調味料で召し上がっていくと、
余分なものが、体で感じられるようになる様です。
Comments